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Waxy E Numera Fa'aliliuina masoa masoa Safe E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
falegaosi masoa suia na fa'aaogaina le masoa sana
Fa'atomuaga ole masoa ole sana
— Gaosi gaosiga: 700,000 tone/tausaga
Igoa Oloa: Waxy Corn starch
Isi Igoa: Waxy Maize starch
Fa'aaliga: Pa'epa'e pa'epa'e
Numera CAS: 9005-25-8
fua mole: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh NON-GMO
Fa'aaliga: Pa'epa'e tioata pa'epa'e
Fua Fa'atatau ole vaila'au: C4H10O4
Suamalie: 60%–70% suamalie ole sucrose
Numera CAS: 149-32-6
Uiga: Maualalo kalori, maualuga mautu, maualalo hygroscopicity, maualuga faapalepale
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Trehalose Food Grade Organico Trehalose Tau
Trehalose, lea e taʻua foi o le mycose poʻo le tremalose, o se faʻamaʻi faʻapipiʻi fesoʻotaʻi alafaʻatasi na fausia e se fusi α,α-1,1-glucoside i le va o iunite α-glucose e lua. i le 1859 na vavae ese ai e Marcellin Berthelot mai le trehala manai, o se mea e gaosia e ufi, ma faaigoa o le trehalose.
E mafai ona faʻapipiʻiina e siama, fungi, laau totő, ma manu invertebrate.E a'afia i le anhydrobiosis - o le malosi o la'au ma manu e tete'e ai i taimi uumi o le mago.
E maualuga le malosi e taofi ai le vai, ma e fa'aaogaina i mea'ai ma mea teuteu.O le suka e manatu e fausia ai se vaega gel ascells dehydrate, e taofia ai le faʻalavelaveina o totoga o totonu, e ala i le vaʻaia lelei i le tulaga.Toe fa'asusu ona fa'ataga ai le gaioiga masani o le telefoni feavea'i e toe fa'aauau e aunoa ma se fa'aleagaina tele ma le fa'ama'i e masani ona mulimulita'i i le fa'amama/rehydration cycle.
O le Trehalose o loʻo i ai le faʻaopoopoga faaopoopo o le avea ma antioxidant.O le aveeseina o le trehalose sa masani ona avea ma se faiga faigata ma taugata, o loʻo faʻaaogaina nei le Trehalose mo le lautele o alaleo o talosaga. -
Falegaosimea Fa'alelei Fa'aaogā Fa'aaogā Su'i Su'a Masala
Gaosi gaosiga: 700,000 tone/tausaga
Fa'amatalaga o oloa
Igoa Oloa: Waxy Corn starch
Isi Igoa: Waxy Maize starch
Fa'aaliga: Pa'epa'e pa'epa'e
Numera CAS: 9005-25-8
Fuafua mole: (C6H10O5)n
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Masoa o sana
O le pauta, masoa lelei e fai mai sana e ta'ua o le masoa o sana lea e ta'ua foi o le falaoamata.O le endosperm o sana e nutililii, fufulu ma mago seia oo ina avea ma pauta mama.O le masoa o sana po'o le masa saito e maualalo le pefu ma le polotini.Ose mea fa'aopoopo fa'aopoopo ma e tele fa'aaogāga i alamanuia eseese.E fa'aaogaina le pa'u masoa o sana i le fa'atonutonuina o le susū, fua, fa'alelei ma le tutusa o mea'ai.E fa'aaogaina i le fa'aleleia atili o le gaosiga ma le lelei o mea'ai ua mae'a.O le tele o mea, tamaoaiga, fetuutuunai ma faigofie ona maua, saga masoa e masani ona faʻaaogaina i pepa, meaʻai, vailaʻau, 'ie ma faʻapipiʻi alamanuia.O lo'o fa'ateleina le fa'aogaina o pusa palasitika masoa masoa i aso nei ma o lo'o mana'omia tele ona e fa'alelei le si'osi'omaga.
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Erythritol
O le Erythritol, o se mea suamalie e fa'atumu ai, o le fa o le suka suka ava malosi.1. Le suamalie maualalo: o le erythritol e na'o le 60% - 70% sili atu le suamalie nai lo le sucrose.E manaia le tofo, mama le tofo ma leai se tofo mulimuli.E mafai ona tuʻufaʻatasia ma le suamalie malosi maualuga e taofia ai le tofo leaga o le suamalie malosi maualuga.2. Maualuluga maualuga: e matua mautu i le gaʻo ma le vevela, ma e maualuga le maualuga o le acid ma le alkali.E le pala ma suia i lalo ole 200 ℃, e le suia foi le lanu ona o le tali mai a Maillard.3. O le vevela maualuga o le faʻamavaeina: o le erythritol e iai le aʻafiaga endothermic pe a faʻafefe i le vai.O le vevela o le fa'amavae e na'o le 97.4kj/kg, lea e maualuga atu nai lo le kulukose ma le sorbitol.E manaia le lagona pe a 'ai.4. Solubility: o le solubility o le erythritol i le 25 ℃ o le 37% (w / W).Faatasi ai ma le faateleina o le vevela, ua faateleina le solubility o le erythritol ma e faigofie ona tioata.5. Low hygroscopicity: erythritol e matua faigofie e crystallize, ae o le a le mitiia le susu i le 90% susu siosiomaga.E faigofie ona tu'imomomoina ina ia maua ai mea fa'atete.E mafai ona fa'aoga i luga ole mea'ai e puipuia ai mea'ai mai le fa'aleagaina ole hygroscopic.
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Gluconic Acid 50%
Gluconic Acid 50% o lo'o iai le paleni i le va o le acid free ma le lactones e lua.O lenei paleni e a'afia i le fa'afefiloi ma le vevela.O le maualuga maualuga o le delta-lactone o le a fiafia i le paleni e sui i le fausiaina o le gamma-lactone ma le isi itu.O le maualalo o le vevela e fiafia i le fausiaina o le glucono-delta-lactone ae o le maualuga o le vevela o le a faʻateleina ai le fausiaina o le glucono-gamma-lactone.I lalo o tulaga masani, Gluconic Acid 50% o loʻo faʻaalia ai se paleni mautu e fesoasoani i lona lanu samasama manino i le lanu samasama ma le maualalo o le pala ma le oona.
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Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 faʻaaogaina i Meaʻai, Meainu, Falemaʻi, Soifua Maloloina & Mea e tausia ai le tagata lava ia, Faʻatoʻaga / Fafaga Manu / Moamoa.Glucono Delta Lactone o se faʻaopoopoga meaʻai e faʻaaogaina e avea o se porotini coagulant, acidifier, faʻalautele, faʻasao, faʻamalo, chelating agent, lanu faʻasao.O le fa'aogaina o le Glucono Delta Lactone o lo'o fa'agasolo ai mea'ai pi, oloa aano o manufasi, vaiinu sua, pa'u fefete, i'a ma ula, soya/tofu.
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Masoa ua suia
E ta'ua fo'i o mea e maua mai i le masoa, lea e gaosia e ala i le fa'aogaina fa'aletino, kemikolo po'o le enzymatically togafiti fa'atasi ma le masoa moni e sui, fa'amalosia pe fa'aleagaina mea fou e ala i le mole, toe fa'atulagaina po'o le fa'aofiina o vaega fou e suitulaga.E tele auala e suia ai meaʻai masoa, e pei o le kuka, hydrolysis, oxidation, bleaching, oxidation, esterification, etherification, crosslinking ma isi.
Suiga faaletino
1. Pre-gelatinization
2. Togafitiga fa'avevela
3. Togafitiga vevelaSuiga fa'a kemikolo
1. Esterification: Acetylated starch, esterified i le acetic anhydride poʻo le vinyl acetate.
2. Etherification: Hydroxypropyl starch, faʻamalosia i le propylene oxide.
3. Acid treated starch , togafitia i acids inorganic.
4. Alkaline togafitia masoa, togafitia i alkaline inorganic.
5. Asala masoa, tagofia le hydrogen peroxyide.
6. Oxidation: Oxidized starch, togafitia i le sodium hypochlorite.
7. Emulsification: masoa sodium Octenylsuccinate, esterified ma octenyl succinic anhydride. -
Sodium Gluconate
O le sodium gluconate o le masima sodium o le gluconic acid, e maua mai i le faʻafefe o le kulukose.E pa'epa'e i le enaena, e pa'epa'e i le pa'epa'e, e sili ona so'u ile vai.E le pala, e le o'ona ma faigofie ona fa'aleagaina (98% pe a mae'a le 2 aso), o le sodium gluconate e sili atu ona fa'afetaia e fai ma sui chelating.
O le meatotino tulaga ese o le sodium gluconate o lona malosi chelating sili, aemaise lava i alkaline ma concentrated fofo alkaline.E fausia ai chelates mautu ma calcium, uʻamea, kopa, alumini ma isi uʻamea mamafa, ma i lenei itu, e sili atu i isi chelating agents, e pei o le EDTA, NTA ma faʻalapotopotoga faʻapitoa.
O vaifofo vai o le sodium gluconate e tetee i le faʻamaʻiina ma le faʻaitiitia, e oʻo lava i le maualuga o le vevela.Peita'i, e faigofie ona fa'aleagaina fa'aletino (98% pe a uma le 2 aso), ma fa'apea e leai se fa'afitauli o le suavai leaga.
O le Sodium gluconate ose fa'agata fa'apipi'i sili ona lelei ma se palasitika lelei / fa'aitiiti vai mo sima, sima ma gypsum.
Ma le mea mulimuli ae leai se mea itiiti, o loʻo i ai le meatotino e taofia ai le oona i meaʻai. -
Trehalose
Trehalose o se suka e tele galuega.O lona suamalie suamalie (45% sucrose), maualalo le cariogenicity, maualalo le hygroscopicity, maualuga le malulu-point depression, maualuga tioata suiga vevela ma puipuiga puipuiga o mea uma e aoga tele i tekinolosi meaai.O le Trehalose e matua'i caloric, e leai ni a'afiaga e fa'amama ai ma a mae'a ona talepe i lalo le tino i le kulukose.O lo'o i ai se fa'ailoga glycemic feololo ma maualalo le tali atu i le inisalini.
Trehalose, pei o isi suka e mafai ona faʻaaogaina e aunoa ma se faʻatapulaʻaina i le tele o meaʻai meaʻai e aofia ai meainu, sukalati & suka suka, meaʻai falaoa, meaʻai aisa, cereals ma meaʻai susu.
1. maualalo le cariogenicity
Trehalose ua uma ona faʻataʻitaʻiina i lalo o le in vivo ma le in vitro cariogenic system, o lea ua matua faʻaititia ai le malosi o le cariogenic.
2. Le suamalie suamalie
Trehalose e na'o le 45% suamalie pei o le sucrose.O lo'o iai se fa'amatalaga mama o le tofo
3. Solubility maualalo ma tioata sili ona lelei
O le vai-solubility o le trehalose e maualuga e pei o le maltose ae o le tioata e sili ona lelei, o lea e faigofie ai ona maua le lole maualalo hygroscopical, faʻapipiʻi, mea suamalie vaivai ma isi.
4. Matata maualuga Suiga Temperature
O le vevela suiga o tioata o le trehalose o le 120°C, lea e lelei ai le trehalose e avea o se polotini e puipuia ai ma fetaui lelei e avea ma se uta mo meaʻai faʻamago. -
Alulose
Allulose, ose mea suamalie suamalie maualalo, e ofoina atu le tofo ma le gutu o le suka, e aunoa ma le kalori poʻo le glycemic aafiaga.E amio fo'i Allulose e pei o le suka, e fa'afaigofie ai le faiga o mea'ai ma meainu.
Allulose e maua ai le tele ma le suamalie i meaʻai ma meainu aʻo faʻaitiitia kalori, ma o lea e mafai ona faʻaaogaina i soʻo se talosaga e masani ona faʻaaogaina meaʻai suamalie ma meaʻai e le o ni meaʻai.
O le allulose e 70% e suamalie e pei o le suka ma e tutusa le amataga, tumutumu ma le faʻaumatia o le suamalie e pei o le suka.E tusa ai ma tausaga o su'ega, matou te iloa o le allulose e sili ona fetaui e fesoasoani i tagata gaosi oloa e fa'aitiitia kalori i oloa suka atoa pe a tu'ufa'atasia ma mea suamalie caloric, ma sili atu le tofo o mea maualalo-kalori o lo'o iai pe a tu'ufa'atasia ma mea suamalie e le'o caloric.E fa'aopoopoina le tele ma le fua, fa'aiti'itia le tulaga fa'a'aisa i oloa 'aisa, ma enaena pe a tao.
Allulose, ose mea suamalie suamalie maualalo, o se filifiliga suamalie suamalie e maua ai le tofo atoa ma le fiafia o le suka, e aunoa ma kalori uma.Allulose na muamua iloa i le saito i le 1930s ma talu mai lena taimi na maua i ni vaega laiti i nisi o fualaau aina e aofia ai mati, vine, ma maple syrup.
